Перевести страницу
Мясоперерабатывающее оборудование
Мясоперерабатывающее оборудование

Мясоперерабатывающее оборудование

0

В корзину
Модульный мясной мини-завод (цех) КОЛАКС – это готовый к работе комплекс для полного или частичного цикла переработки мяса крупно- и мелкорогатого скота, а также свиней, птицы, кроликов и т.д. Мясной мини-завод КОЛАКС может производить широкий ассортимент натуральных и экологически чистых мясных полуфабрикатов – от нарезки сырого мяса до копченых деликатесов.
В комплектацию мясных мини-заводов КОЛАКС входит всё необходимое мясоперерабатывающее оборудование и коммуникации, комплект разрешительной документации, а также схемы технологических процессов. Причем КОЛАКС – это не просто набор мясного оборудования, в нем все оборудование смонтировано в единую технологическую линию по переработке мяса. Каждый мини-завод оснащен системами холодного и горячего водоснабжения, электропитания, канализацией, отоплением, вентиляцией, кондиционированием. Все оборудование для переработки мяса, а также внутренняя и внешняя отделка мини-завода изготовлены из высококачественных материалов. Основное назначение мясных цехов КОЛАКС: 1. Убой скота и первичная переработка мяса с получением следующих продуктов: • мясо парное полутушами; • субпродукты очищенные; • кишсырье очищенное (не соленое); • шкура (не соленая). 2. Переработка мяса с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов: • мясо на костях в четвертинках; • мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.); • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.). 3. Переработка полуфабрикатов с получением следующих продуктов: • колбаса вареная; • сосиски (сардельки); • колбаса полукопчёная; • деликатесы копчёные. 4. Хранение и экспедиция полученных продуктов.